Á la Carte
Voorgerechten
Oesters per stuk | citroen | rode wijn-sjalot vinaigrette
€ 4,95
Kaviaar per 10 gram | blini’s | créme fraiche
€ 35,-
Gerookte wilde paling van Everen
| Appel | peer | radijs | krokant van dille | karnemelk-groene kruiden vinaigrette | limoen mayonaise
€ 18,95
Steak-tartaar | krokant van parmezaanse kaas | zwarte knoflook mayonaise | creme van eidooier
€18,95 (Supplement eendenlever krullen € 2,50)
Carpaccio van ossenhaas | rucola | pijnboompitten | parmezaanse kaas | truffel mayonaise
€ 18,95 (Supplement eendenlever krullen € 2,50)
Romige rode curry soep | shii-take | black tiger gamba | bosui
€ 15,95
Tussengerechten
Eendenlever | gekonfijte peer | brioche | balsamico
€17,95
Escargots 8st | geklaarde boter | peterselie | knoflook | brood
€15,50
Hoofdgerechten
Dagverse vis afhankelijk van het aanbod
€ 28,95
Canadese kreeft 500/600 gr. | citroenrisotto | seizoensgroente | geklaarde boter
1/2 € 38,95 hele € 68,95
Biefstuk van de haas | aardappelmousseline | seizoensgroente | gepofte tomaat |
Rode wijn saus
€ 34,95
(Supplement eendenlever € 8,50)
Risotto | paddestoel | sjalot | truffel | gepocheerde henne ei | bosui | parmezaanse kaas
€ 23,95
Desserts
Selectie van kazen | vijgenbrood | honing | walnoten | balsamico | pruimencompote uit eigen tuin
€ 15,95
Chocolade brownie | ganach van chocola | chocolade mousse | caramel van gecondenseerde melk | vers fruit | vanille roomijs
€ 14,95
Homemade macarons
selectie van 5 verschillende smaken
€ 9,95
Verrassingsdessert
€ 13,95