

à la carte
Voorgerechten
Oesters per stuk
€ 4,95
Kaviaar per 10 gram | blini’s | créme fraiche
€ 35,-
Ambachtelijk gerookte wilde paling van Everen
| Panna cotta van paling | wilde perzik | krokant van dille | radijs | limoen mayonaise
€ 18,95
Carpaccio van ossenhaas | rucola | pijnboompitten | parmezaanse kaas | eendenlever krullen | truffel mayonaise
€ 18,95
Romige rode curry soep | shii-take | gamba | bosui
€ 15,95
Gegratineerde geitenkaas | salade | chutney rode ui | brioche | walnoot | honing | balsamico
€ 15,95
Hoofdgerechten
Op de huid gebakken Skreirugfilet | risotto | gepofte tomaat | sinaasappel beurre blanc schuim
€ 28,95
3 bereidingen van Canadese kreeft 500/600 gr. | aardappel truffel taart | seizoensgroente
1/2 € 33,95 hele € 64,95
Biefstuk van de haas | aardappelmousseline | seizoensgroente |
truffel aardappel chips | jus van madeira
€ 33,95
(Supplement eendenlever € 8,50)
Risotto | truffel | gepocheerde henne ei | bosui | parmezaanse kaas
€ 23,95
Desserts
Cheese cake van oreo | chocolade mousse | caramel van gecondenseerde melk | vanille roomijs
€ 14,95
Profiterols | mousse van banaan | pure chocola | witte chocolade roomijs
€ 13,95
Koffie crème brûlée | popcorn roomijs | chocolade mousse | vers fruit |
caramel van gecondenseerde melk | pure chocolade schots
€ 14,95
Selectie van kazen | vijgenbrood | honing | walnoten | balsamico
€ 15,95
Huisgemaakt ijs (2 bollen) keuze uit
Vanille roomijs | witte chocolade roomijs | popcorn roomijs | aardbeisorbet
€ 9,95
Op de wijnkaart vindt u een keuze in exclusieve wijnen uit Frankrijk en de nieuwe wereld.

