à la carte 

 à la carte 

​

​

De specialiteiten van ons restaurant 

Voorgerechten

Romige bisque van schaaldieren

€ 12,50

Langoustine tartaar, zoetzure bleekselderij, zeesla, yuzu mayonaise, furikake krokant

€ 18,50

Steak tartaar van rund, kwartel eidooier, krokant van zuurdesem, truffel mayonaise

€ 16,75

Ambachtelijk gerookte wilde paling, limoen mayonaise, granny smith

€ 18,50

Hoofdgerechten

Dagverse vis afhankelijk van het aanbod

€ 24,50

Hertenrug, knolselderij-hazelnoot crème, knolselderij gebakken in beurre noisette, jus van vosbessen

€ 27,50

Biefstuk van de haas, aardappelmousseline, pastinaak, spruitjes, pompoen crème, jus van madeira

€ 28,50

Desserts

Panna cotta van rode biet, ijs van witte chocolade, merengue van biet, gel van basilicum, compote van rode biet

€ 13,50

Bavaroise van citroen, roomijs van tonkabonen, karamel, gekonfijte citroen

€ 13,50

Bol van koffie en sinaasappel, ijs van pure chocolade en gemarineerde sinaasappel

€ 14,50

Frieze en Franse kazen, vijgenbrood, honing en balsamico

€ 15,-

​

Op de wijnkaart vindt u een keuze in exclusieve wijnen uit Frankrijk en de nieuwe wereld.