à la carte
à la carte
De specialiteiten van ons restaurant
Voorgerechten
Romige bisque van schaaldieren
€ 12,50
Dun gesneden ossenhaas | bavarois van paddestoelen | mayonaise van ui | zonnebloempit | krokante van parmezaanse kaas
€ 16,75
tartaar van kreeft | salade van zeewier | limoen mayonaise | krokante van parmaham
€ 18,50
Ambachtelijk gerookte wilde paling van Everen | truffel mayonaise | nectarine | zoetzure groente | krokante van dille
€ 18,50
Hoofdgerechten
Dagverse vis afhankelijk van het aanbod
€ 24,50
Lamsrack | langzaam gegaarde lamsnek | geconfijte aardappel | créme van doperwten | aardappel krokante | jus van gerookte knoflook
€ 28,50
Biefstuk van de haas | stampot spitskool | gestoofde tomaat | krokante van truffel | jus van madeira
€ 28,50
Desserts
Taartje van wortel en munt | sorbet van mango en kardemom | gel van mango |merengue van munt
€ 13,50
Bol van aardbei | gel van roos | viooltjes | witte chocolade roomijs
€ 13,50
Mabre van chocolade | balsamicostroop | lavendel roomijs
€ 14,50
Friese en Franse kazen | vijgenbrood | honing | balsamico
€ 15,-
Op de wijnkaart vindt u een keuze in exclusieve wijnen uit Frankrijk en de nieuwe wereld.
