​

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   à la carte  

 

 

 

Voorgerechten

Oesters per stuk 

€ 4,95

 

Kaviaar per 10 gram | blini’s | créme fraiche

€ 35,-

 

Ambachtelijk gerookte wilde paling van Everen 

| Panna cotta van paling | wilde perzik | krokant van dille | radijs | limoen mayonaise

€ 18,95

 

Carpaccio van ossenhaas | rucola | pijnboompitten | parmezaanse kaas | eendenlever krullen | truffel mayonaise

 € 18,95

 

Romige rode curry soep | shii-take  | gamba | bosui

€ 15,95

 

Gegratineerde geitenkaas | salade | chutney rode ui | brioche | walnoot | honing | balsamico

€ 15,95

​

 

Hoofdgerechten

Op de huid gebakken Skreirugfilet | risotto | gepofte tomaat | sinaasappel beurre blanc schuim

€ 28,95

 

3 bereidingen van Canadese kreeft 500/600 gr. | aardappel truffel taart | seizoensgroente 

1/2 € 33,95         hele € 64,95

 

Biefstuk van de haas | aardappelmousseline  | seizoensgroente  | 

truffel aardappel chips  |  jus van madeira 

 € 33,95

(Supplement eendenlever € 8,50) 

 

Risotto | truffel | gepocheerde henne ei | bosui | parmezaanse kaas

€ 23,95

​

​

Desserts

Cheese cake van oreo | chocolade mousse | caramel van gecondenseerde melk | vanille roomijs

€ 14,95

 

Profiterols | mousse van banaan | pure chocola | witte chocolade roomijs

€ 13,95

 

Koffie crème brûlée | popcorn roomijs | chocolade mousse | vers fruit | 

caramel van gecondenseerde melk | pure chocolade schots

€ 14,95

 

Selectie van kazen | vijgenbrood | honing | walnoten | balsamico

€ 15,95

 

Huisgemaakt ijs (2 bollen) keuze uit

Vanille roomijs | witte chocolade roomijs | popcorn roomijs | aardbeisorbet

€ 9,95

​